Rondele de rechin cu orez si sos de smantana

de mikidaniro in Peste, 5 Mar 2012 | 5362 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Din categoria ''mult de scris, usor de facut'' face parte si aceasta reteta:).Rechinul are o carne dulceaga si este foarte bogat in grasimi bune printre care si Omega 3.

INGREDIENTE

500g rondele de rechin
2 catei de usturoi
1 felie lamaie (lata de 2 cm)
2 linguri ulei de masline
sare,piper
Orez:
150g orez
o lingura de unt
1 lingura sos de soia
sare,piper
marar deshidratat
Sos:
1 galbenus
1 catel de usturoi
1 lingurita amidon sau faina
8 linguri smantana lichida
1 lingura de soia
sare,piper
marar deshidratat

mikidaniro

Bucataras incepator

17 imi place 18comentează

0 reteta favorita

Taguri: rechin cu sos de smantana, retete Peste

Portii: 3

Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Rondele de rechin cu orez si sos de smantana:

Rondele de rechin:

Usturoiul,lamaia si 50-75 ml apa le punem intr-un vas si le pasam cu ajutorul mixerului vertical sau al robotului.Spalam rondelele de rechin si le stergem cu ajutorul unui prosop de bucatarie,apoi le punem intr-un vas peste care turnam compozitia cu lamaie.Lasam la marinat 20-30 de min.

Orezul:

Punem orezul intr-o punga termorezistenta,apoi il punem intr-un vas cu apa si sare cat sa il acopere.Lasam la foc 20-30 de min. sau pana este fiert.Scoatem punga din apa si lasam la scurs.Intr-un alt vas punem untul si lasam pana se topeste,apoi punem soia,condimentele,omogenizam un pic si adaugam orezul.Lasam totul 1-2 min.amestecand frecvent.

Sosul:

Punem toate ingredientele intr-un vas si cu ajutorul mixerului vertical sau al robotului le omogenizam, apoi le punem intr-un castron pe care il punem peste o cratita cu apa clocotita,adica il fierbem pe baie de aburi pana se ingroasa.Sosul se serveste imediat sau se pastreaza cald pe baie de aburi max.20 de min.